Pita Dukan e Kebab

Amate il Kebab come me? Bene! Sapevate che è una carne magrissima, grazie al metodo di cottura?
Però la "Pita", il tipico pane con cui viene servita, no.
Allora perché non sperimentare una "pita Dukan"?

Niente di nuovo, anche questa già inventata e trovata sul web...ma messa in pratica da me stasera, con ottimi risultati!

Ingredienti per 2 persone:
60 grammi di crusca d'avena, 30 grammi di crusca di frumento, sale, quattro cucchiai di yogurt magro bianco, mezza bustina scarsa di lievito.

Preparazione:

Impastate il tutto fino a ottenere un composto morbido come la pasta della pizza. Stendete con un mattarello o con le mani l'impasto su carta forno e poi spostatelo su una teglia del forno già caldo a 220°. 

Cuocete per una decina di minuti (dipende dal forno) a volte anche 15.

Aprire a metà a farcite a piacere.  

Nella foto è servita con il tipico Kebab di agnello.

Crostini di crusca d'avena Dukan

Altra ricettina trovata sul Web e collaudata. Perfetta per me che adoro le zuppe e i potage.

Ingredienti per due persone: 90 gr. di crusca d'avena e 60 gr. di crusca di frumento, sale, 2 cucchiaini di cumino, 1/2 di bustina di lievito istantaneo per pizze, acqua q.b.


Preparazione: mescolate le due crusche con un pizzico di sale, semi di cumino, lievito e acqua (quanta ne occorre per un impasto morbido). Versate il composto a cucchiaiate in degli stampini (andranno benissimo anche quelli per muffin) io ho usato un tipo a forma di cuore, per renderli più carini. Lasciate lievitare per circa un'ora e mezza, dopodichè infornate a 220° per 20 minuti, questo tempo però è soggettivo, potrebbe volerci di più, dipende dal forno.

Trascorso il tempo di cottura, togliete dal forno e fateli raffreddare, una volta tolti dallo stampino, fategli fare un'altra passata in forno per renderli più croccanti, servite caldi per accompaganre le vostre creme o potage.

Pane Dukan alle crusche

Ho trovato in un sito di appassionati "Dukan" questa ricetta per il pane a base di crusca d'avena e di grano. Devo dire che mi ha cambiato la dieta...:-) Quando proprio senti il desiderio di un panino farcito, si può ovviare così.
Direttamente dal post di Sabrina, l'ideatrice di questo pane alternativo ma proprio buono!

Ingredienti per 6 porzioni: 180 grammi di crusca d'avena, 90 grammi di crusca di frumento, un pizzico di sale, una puntina di lievito di birra

Preparazione: In una ciotola mettete le crusche macinate fini, il sale e il lievito e tanta acqua quanta ne occorre, ma non meno di 300 grammi. Coprite con la pellicola e lasciate a riposare. Perfetto il mattino per la sera. Trascorso il tempo versate l'impasto in uno stampo da plumcake o in stampini monoporzione. Lasciate lievitare ancora un'oretta e cuocete in forno caldo a 220° per 30 minuti, sformate e ripassate nel forno ad asciugare per ancora una decina di minuti.
I tempi sono molto variabili, dipendono dal forno e dalla pezzatura.